Iako već znamo kako izgledaju ljute papričice, a kako one koje su uvijek slatke nikada ne možete biti 100 posto sigurni da li je papričica blago ili ekstremno ljuta. Autor emisije “Cookery by the book”, Džastin Čepl otkrio je svoj trik za koji kaže da ga nikad nije iznevjerio.
–Ovaj trik je povezan sa čulom mirisa. Naučio sam ga od moje prijateljice Melise Klark, koja radi za “New York Times”. Rekla je, sve što treba da uradiš je da presječeš papričicu na pola, a onda pomirišeš. Ako miriše na baburu, onda nije ljuta. Ali, ako miriše jako začinjeno onda će biti jako ljuta. To je tako genijalan trik – rekao je Džastin.
Ako ipak “promašite”, pa zagrizete ljutu papriku i ne prija vam njen pikantni ukus, postoji nekoliko načina kako da se odljutite. Prvo i osnovno rješenje je da popijete čašu hladnog mlijeka.
Ovim potezom osjećaj ljutog će brže proći jer će kazein iz mlijeka spira kapsaicin i skida ga sa sluzokože usta.
Možete da probaje i još jedan trik – stavite kašiku ulja u usta, promućkajte i ispljunite.
