Niti jedan dolazak u bh. prijestolnicu atraktivne hrvatske pjevačice Severine Vučković ne može proći bez posjete ćevabdžinici “Petica Ferhatović”. Pjevačica priznaje kako su joj njihovi ćevapi fantastični i dodaje da sebi ne bi dozvolila kada bi taj svoj ritual preskočila.
Tradicija se nastavila i nakon nedavnog koncerta Keme Montena u Zetri gdje je Severina bila specijalni gost. Sa svojim sinom Aleksandrom je otišla na ćevape na Čaršiju, gdje je u dahu “smazala” desetku sa lukom i to u cijelom somunu. Pjevačicin sin sve vrijeme je u kolicima mahao i rukama i nogama, “gunđao”… jer ga je očito omamio mirisi ćevapa. No, s obzirom na njegovu starost, Aleksandru je bilo dozvoljeno samo da osjeti njihov miris a kušat će ih sigurno nekom drugom prilikom.
Pored Severine, “Peticu” pohode gotovo svi, posebno u zadnje vrijeme nakon što je ova ćevabdžinica dobila HACCP certifikat, tačnije sistem bezbjednosti hrane koji se zasniva na analizi i kontroli potencijalnih opasnosti kojima je izložena hrana i sistem koji kontrolira rukovanje, proizvodnju, distribuciju i konzumiranje hrane. Zakonski je, kažu nam iz “Petice”, obavezan u svim zemljama EU i sigurno će taj zakon vrlo brzo doći i kod nas.
– Ćevabdžinica “Petica Ferhatović” je sigurno prva ćevabdžinica koja je dobila ovaj certifikat, barem u Sarajevu a ja mislim i u BiH, a mliječni restoran “Fan Ferhatović” nije prvi restoran ali je sigurno prvi manji restoran koji je dobio HACCP certifikat. Taj certifikat imaju bolji hoteli i njihovi restorani, a ima ga i “McDonalds”. Certifikat nam je izdala naša certifikatska kuća ICS (institut za Certificiranje Sistema) a mi kao i naše osoblje obuku je prošlo na Veterinarskom fakultetu u Sarajevu na katedri za higijenu i tehnologiju namirnica. Tako da je ovaj certifikat, moglo bi se reći, pravi bosanski proizvod – rekao nam je Nidal Ferhatović, vlasnik “Petice”.
